【PEI Juice Works】（ワイルドブルーベリージュース製造者）のご紹介

プリンス・エドワード島は、カナダの東端セント・ローレンス湾に浮かぶ島。アトランティック・カナダ4州の1つに数えられます。三日月形のゆりかごにも似た形状から、先住民のミックマック族の間では「アベグウェイト」と呼ばれ、それは「波間に浮かぶゆりかご」という意味がありました。さまざまな文化や歴史遺産などみどころがたくさんあり、地元の人々のあたたかいもてなしもこの島ならではの特徴です。（カナダ観光局公式サイトより引用）

ワイルドブルーベリージュースの製造社【PEI Juice Works】はプリンス・エドワード島のアルバートン市にあります。【PEI Juice Works】独自の製法によリ、天然の果実を丸ごと蒸気加熱により蒸し上げて、主に皮の部分に含まれる栄養素を失うことなくジュースにしています。
そのため、健康に必要な強い抗酸化力を持つポリフェノール（含：アントシアニン）が適常の赤ワインの約8倍も含まれているのです。

また、小説「赤毛のアン」ブランドの商標使用が許されている世界で唯ーのワイルドブルーベリージュースになります。

そのままお飲みいただいてももちろん美味しいですが、アレンジしても美味しくいただけます。
【PEI Juice Works】の公式サイトにはワイルドブルーベリージュースを使ったレシピがいろいろ紹介されています。

スムージーやプディング、モヒートは定番かもしれませんが、ユニークなのはバーベキューソースやサラダのドレッシングなどにも美味しいようです。ぜひチャレンジされてみてはいかがでしょうか。

この他にも沢山のレシピが紹介されています。リンクはこちら。【PEI Juice Works】