天山蜂蜜(100g)

¥4,000(税別)

天山蜂蜜(100g)

森羅万象の花蜜『天山蜂蜜』

天山山脈の2800mに位置する草原地帯、農業とは無縁の広大な草原に年間でわずか2週間ほどしか開花しない貴重な花、党参(タンスン、別名:トウジン)が自生しています。森羅万象の天山蜂蜜は、このタンスンからとれた蜂蜜です。

完熟生蜂蜜

天山山脈は高地なので空気が乾燥しており、蜂蜜の糖度が自然に上がります。そのため、発酵を防ぐための加熱処理を必要としません。現地で採取されそのまま瓶詰めされた蜂蜜は、蓋を開けたときに蜜の芳香が漂います。

※こちらの商品は年間生産量が決まっています。年度分の数量に達し次第、取扱い終了となりますのでご了承ください。

販売価格
¥4,000(税別)

数量

在庫 : 在庫有り

朝と晩の空腹時などに、木製(金属製でない)スプーンで1杯お召し上がりいただくのがおすすめです。
消化の助けにもなりますので、毎食後にはちみつを食べていただいても結構です。

火を通さないロウスイーツやドレッシングの甘味として、またチーズと一緒に召し上がる方もいらっしゃいます。

結晶化しています

天山蜂蜜は、現地にてそのままビン詰めをしていますので、花粉やローヤルゼリー、プロポリス、ミツロウの含有量も多く、結晶化しやすい傾向にあります。

天然蜂蜜の多くは蜂蜜の中に含まれる「花粉」によって、結晶化がはじまります。花粉含有量が多いと結晶になりやすくなります。
また、ブドウ糖が多いと結晶になりやすく、逆に果糖が多いと結晶になりにくい性質もあります。品質に変化はありません。

湯煎などで溶かして良いか

湯銭(加熱)しますと、ぜっかくの酵素だけでなくビタミン、ミネラル、酵母、有機酸の一部も崩壊してしまいますのでお控えください。どうしても溶かしたい場合は35度以下で時間をかけて溶かしてください。また、暖かい飲み物(珈琲や紅茶)に加えるのもお勧めしません。

1歳未満の乳幼児には食べさせない

蜂蜜からボツリヌス菌(家畜由来菌)の芽胞が検出されたことがあります。小児ボツリヌス症を引き起こしたとする確たる証拠はありませんが、厚労省では1歳未満の乳児に蜂蜜を食べさせないようにと指導しています。

蜜源の選定、採蜜方法の作業指導、瓶詰め、輸出、お手元に届くまで全て一貫して管理しています。
採蜜花である党参(タンスン)が咲く7月下旬~8月中旬は天山の現地におもむき、現地の養蜂家たちと作業を共にして、本蜂蜜が定めている基準が徹底されているか、確認をおこなっております。

非加熱ボトリング

天山蜂蜜は非加熱のまま現地でボトリングしているので、栄養素がそのまま生きています。現在確認しているだけでも80種の酵素が存在しますが、特に指標となるのがジアスターゼという酵素の活性値です。国際規格のDN(ジアスターゼ数)が8以上に対し、森羅万象「天山蜂蜜」のDNは19.3です(2012年10月測定)。

保存方法

ビンの蓋をきっちりしめて常温で保管しましょう。直射日光の当たらない場所に保管し、湿度の高いところでの保管は避けてください。夏場は風通しの良いところでの保管をお願いします。また、冷蔵庫での保管も避けてください。

賞味期限

蜜栓して、暗所に保管いただければ、ほぼ永久的とお考えいただけます。

注意事項

※1歳未満の乳児には与えないでください
※ご利用時に湿気や水分などが混ざらないようにしてください
※清潔なスプーンなどでお取りください

  • 澤野商店は「天山蜂蜜」Local is Global 合同会社の取扱正規代理店です
  • 商品代金の他に別途送料を頂戴しております。ヤマト運輸にてお届けになります。
  • ※商品代金10,000円(税別)以上で送料無料

北海道

1,340円

北東北

1,040円
(青森・岩手・秋田)

南東北・関東・信越・北陸・中部

940円
(宮城・山形・福島)(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨)(新潟・長野)(富山・石川・福井)(岐阜・静岡・愛知・三重)

関西

1,040円
(滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山)

中国・四国

1,140円
(鳥取・島根・岡山・広島・山口)(徳島・香川・愛媛・高知)

九州

1,340円
(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島)

沖縄

1,740円

【栄養成分表示(100g当たり)】

エネルギー

328g

たんぱく質

0.2g

脂質

0.0g

炭水化物

81.7g

食塩相当量

0.01g

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